Rubrika: Recepty

Vzhledem k tomu, že u nás doma nefrčí maso, vařím luštěniny 3-4 x týdně. A vězte, že luštěniny nerovná se čočka s vajíčkem a párkem! Máme moc rádi zelenou čočku. Výborná je polévka ze zelené čočky a kokosového mléka nebo tato směs: zelená čočka mrkev brambora cherry rajčátka pórek kokosové mléko rýže/tortilly bobkový list kurkuma koriandr kardamom římský kmín kokosový olej…

Řeřicha! V čem je její síla? Má spoustu vitamínů a minerálů. Začněme u vitamínu C a pokračujme beta- karotenem, vitaminy A, B1, B3, B6, K až k vitaminu E. A přidejme ještě minerály – draslík, sodík, vápník, fosfor, železo i jód. Už máte naklíčeno :)?

Není moc příležitostí, kdy mého muže dostanu do kuchyně. Ale jednou z výjimek je situace, kdy děti zakřičí: „Palačinkyyy!“ Létají vzduchem, provoní dům kokosovým olejem a navíc výborně chutnají. Tentokrát jsme si dopřáli tradiční recept, ale rádi si pochutnáváme také na veganské variantě, kterou vám tu přikládám. Tak ať to lítá :)! 1 hrnek hladké mouky vanilkový…

Mám ráda tradice. Je to něco, co můžeme předávat našim dětem a ty zase svým dětem a ty svým dětem… A tak jsme se u nás v neděli sešli s rodinou a přáteli. Každý přinesl na ochutnávku svůj domácí mazanec a nádivku. Zapálili jsme krb, barvili vejce, pletli pomlázky a u skleničky vína si povídali až do pozdních večerních hodin. Jaké jste měli Velikonoce vy?…

„Mami, já chci taky ochutnat ty lasagne, co má tak rád Garfield!“ Tak to byla výzva na sobotní oběd 🙂 A dopadla výborně! Vzhledem k tomu, že u nás doma maso moc nejede, zvolila jsem verzi s rajčatovou omáčkou – a tou to všechno začíná: Na pánvi osmahněte najemno nakrájený pórek, přidejte pár čerstvých nakrájených rajčat a pak rajčata konzervovaná. Přilijte…

Mrkev oloupejte, nakrájejte na hranolky, posypte provensálským kořením, osolte a opepřte a dejte péct do trouby na 180 °C. Quinou dejte vařit do zeleninového vývaru. Vařte na skus. Zceďte a smíchejte s olivami, sušenými rajčaty a opečeným pórkem. Zalijte lžící oleje z nakládaných rajčat. Uzené tofu nakrájejte na kostičky, orestujte dozlatova na pánvi a ke konci přidejte nakrájené čínské zelí. Zakápněte rybí omáčkou,…