Hody, hody, doprovody

Mám ráda tradice. Je to něco, co můžeme předávat našim dětem a ty zase svým dětem a ty svým dětem… A tak jsme se u nás v neděli sešli s rodinou a přáteli. Každý přinesl na ochutnávku svůj domácí mazanec a nádivku. Zapálili jsme krb, barvili vejce, pletli pomlázky a u skleničky vína si povídali až do pozdních večerních hodin.

Jaké jste měli Velikonoce vy?

Mmj. recept na domácí mazanec podle mojí babičky (u nás v bezlepkové úpravě :))

500 g polohrubé mouky

150 g cukru krupice

150 g másla

4 žloutky

125 ml teplého mléka

1 lžíce oleje

špetka soli

citrónová kůra

vanilkový cukr

rum

droždí

Mouku nasypeme do mísy, uděláme ďůlek, přisypeme cukr, rozdrobíme droždí a zalijeme teplým mlékem. Přikryjeme a necháme chvíli kynout.

Pak přidáme žloutky, změklý tuk a lžíci oleje. Mícháme, dokud se těsto neodlepuje od vařečky. Přikryjeme utěrkou a necháme 45 minut kynout. Pak potřeme bílkem, posypeme sekanými mandlemi a pečeme nejdříve na 180 °C 10 minut, pak zmírníme na 160 °C a necháme ještě 30 minut péct.