Levandulový sirup

Připravuji recept, kde se levandule nechá jen louhovat a nevaří se – sirup si tak uchová co nejvíc vitamínů a navíc má krásnou fialovou barvu.

1 kg cukru
1,5 l vody
1 citrón
šťáva ze 3 citrónů
100 g květů levandule

Cukr zalijte převařenou vodou, vložte citrón nakrájený na plátky a citrónovou šťávu. Přisypte květy. Promíchejte.
Zakryjte a nechte při pokojové teplotě 2 dny odležet. Každý den promíchejte. Pak sceďte, přelijte do lahví a uchovávejte v lednici.